La Chablisienne Chablis 2006

Nome: La Chablisienne Chablis
Tipo: Branco
Colheita: 2006
Região: Chablis, França
Castas: Chardonnay
Graduação: 12.5%
Produtor: Sca La Chablisienne
Preço: 12 - 15€

Se já há quem ache que os vinhos portugueses são uma confusão, com tantas regiões e castas, então os vinhos franceses nem sei... quase que é preciso tirar um curso.
Ainda por cima, informação no contra rótulo está escasso.

Tenho apenas uma vaga ideia de algumas das regiões francesas, o que não foi suficiente para saber de antemão que Chablis é uma sub-região da Borgonha.
Se eu entendi bem a explicação que nos foi dada, quase todos os Chablis são feitos com Chardonnay e, em grande parte dos casos, não passam por madeira. A não ser os de outro campeonato, tipo os Grand Crus e os Premier Crus.
Este que nos veio parar à mesa é dos tais sem madeira, onde os aromas minerais se juntam a uma fruta mais virada para os citrinos.
Embora não passe por madeira, tem bom corpo e alguma untosidade. A acidez está no ponto ideal, pelo menos para o meu palato, dando uma sensação de frescura fantástica.
O sabor fica na boa durante bastante tempo, com alguma secura e uma ligeira sensação picante.
Além de ser bom, este vinho trouxe uma grande mudança nos nossos hábitos de combinação de vinhos com comida. É que tinhamos a mania de escolher tintos para acompanhar queijos pujantes e a combinação deste amigo francês com chèvre gratinado veio-nos a mostrar que se calhar estávamos enganados.

Ema: 16
Nuno: 16.5