Domingos Soares Franco Colecção Privada Syrah 2004

Nome: Domingos Soares Franco Colecção Privada Syrah 2004
Tipo: Tinto
Colheita: 2004
Região: Regional Terras do Sado
Castas: Syrah
Graduação: 14%
Produtor: José Maria da Fonseca
Preço: 10 - 20€

Para além de ser um apaixonado pela Syrah, sou um ávido cliente desta casa, sendo natural que estes dois factos tenham alguma influência nesta prova (certamente tiveram quando comprei este vinho). Para além disso, tenham em mente que este vinho tem 7 anos, quase 8.....

Este monocasta Syrah é especialmente carregado na cor rubi, e tem um nariz de frutos pretos maduros, especiarias, ligeiro mineral e uns toques de baunilha na dose certa. Tendo em conta que tem quase 8 anos, está em muito bom estado no nariz.

Acompanhado com açorda de bacalhau, sobrepôs-se ligeiramente (o que seria de esperar) mas revelou-se extremamente elegante, com os taninos bem presentes mas domesticados, confirmou as especiarias e os frutos pretos maduros e mostrou uma acidez correcta. Com este acompanhamento, o final longo nota-se mais... como amanhã vou almoçar carne, é provável que a combinação seja mais feliz.

Ricardo: 16