Magna Casta - Viseu

Quinta das Marias

Nuno Monteiro — Tue, 03 Feb 2015 08:30:21 +0000

Estava a iniciar este post quando li o que o Pingus Vinicus escreveu sobre “A ausência e a má comunicação”. Nem a propósito, pois acho que a Quinta das Marias é um bom exemplo do oposto. Como se costuma dizer, a excepção que confirma a regra.

A Quinta das Marias e o seu proprietário, Peter Eckert, são indissociáveis. Não dá para pensar nos vinhos sem pensar no suiço que veio para Portugal dirigir uma companhia de seguros e que acabou, anos mais tarde, a produzir vinhos.

Na verdade, já passaram 20 anos. As primeiras colheitas, segundo o próprio, não foram propriamente bem sucedidas. Mas esses tempos já lá vão, e (especialmente) nos últimos 10 anos, as coisas têm corrido bastante bem, sendo hoje um nome muito respeitado. No Dão e não só.

Bastaram escassos segundos na adega com o Peter, ainda por cima em época de vindimas, para perceber que a expressão “precisão de um relógio suiço” nunca fez tanto sentido.
A tradição e a tecnologia vivem lado a lado. 3 lagares de granito recém “pintados” de uvas tintas, que tinham sido ali pisadas há dias, têm a companhia de cubas “Ganimede” na fermentação dos vinhos.
Junto a esses mesmos lagares, salta logo à vista um pormenor delicioso que nunca vimos em mais lado nenhum: pás e ancinhos de um branco tão imaculado, que ninguém terá coragem de lhes fazer uma limpeza menos que perfeita aos mesmos.
O parque de barricas ainda é bastante condiderável, tendo em conta que a produção é de apenas cerca de 40 mil garrafas. Com origem em algumas das melhores tanoarias, é usado carvalho francês com diferentes tipos de tosta.
Após uma breve passagem pela sala de provas, onde também é possível comprar os vinhos, fomos dar um passeio a pé pela quinta. Cerca de 9ha são área de vinha, onde estão plantadas as castas Encruzado, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen e Alfrocheiro.

Não vale a pena falar novamente do extremo cuidado em todos os pormenores. Basta ver as fotos da vinha para se perceber o que quero dizer.
Mas há mais motivos de interesse além da vinha. Além de algumas oliveiras, existem também as ruínas de um antigo lagar de azeite que está previsto ser recuperado.
No regresso à sala de provas, houve ainda tempo para provar um Encruzado (sem barricas) e um Alfrocheiro, que são ambos uma boa representação do estilo da casa. São vinhos com perfil moderno, mas que não é por isso que deixam de ter a identidade e elegância do Dão.
Mais uma paragem obrigatória na pequena Oliveira do Conde. De preferência no mesmo dia em que se visite a Quinta Mendes Pereira, tal como nós fizemos. São duas realidades tão diferentes num espaço tão pequeno, apesar de partilharem o mesmo enólogo, que só tornam a experiência mais enriquecedora.

Quinta das Marias
Morada: Quinta das Marias
Oliveira do Conde
3430-364 Carregal do Sal
GPS: 40.442647, -7.968011
Tel: (+351) 93 580 70 31
Fax: (+351) 23 296 81 44
Web: http://www.quintadasmarias.com/
Email: info@quintadasmarias.com
Facebook: https://www.facebook.com/QuintaDasMarias
Horário: Por marcação

Quinta Mendes Pereira

Nuno Monteiro — Mon, 14 Apr 2014 12:22:45 +0000

"Chegou ao seu destino" diz-nos a voz o GPS. Pois, mas onde é que está a Quinta Mendes Pereira? Mais uma voltinha...
Está ali a entrada para uma quinta. Hmm, Quinta da Sobreira, não deve ser esta.
Esta terra é gira. Mas é pequena, já estamos no mesmo sítio outra vez! É melhor telefonar.
Ok, afinal é mesmo a Quinta da Sobreira! (Sim, devia ter olhado para a morada...)
E foi mais ou menos assim a nossa chegada à Quinta Mendes Pereira/da Sobreira em Oliveira do Conde.

Após estacionar, fomos recebidos pela Raquel Mendes Pereira que dá o nome e a alma a este projecto. Nascida no Brasil, deixou há uns anos a azáfama de São Paulo para vir para a pacatez de Oliveira do Conde, de onde o seu pai tinha saído aos 18 anos para fazer precisamente o percurso inverso.

Ainda mal tinha passado um minuto e já tinha dado para perceber que não estávamos numa visita enoturística normal. Aliás, a vertente de enoturismo nem é trabalhada. No entanto, como até em tempos o enólogo António Narciso hiperbolizava no Facebook da Quinta Mendes Pereira, têm um serviço de visitas guiadas quase de 24h por dia. Mas as coisas assim até foram muito mais personalizadas e agradáveis do que programas de visitas pré-definidos. A recepção foi a sala, onde as crianças brincavam e viam televisão no sofá. À mesa, como qualquer pessoa que tenha família nas Beiras sabe que é normal, havia queijo, broa e vinho. Neste caso, como estava calor, um branco (Encruzado, pois claro) e um rosé acompanharam a amena cavaqueira.

Seguiu-se uma pequena caminhada até à adega. A nossa visita foi em plena época de vindimas e os calcanhares denunciavam a pisa a pé. À volta da casa, as videiras ainda tinham muitas uvas, mas já não iam ser usadas nos vinhos da Quinta Mendes Pereira. A selecção das melhores uvas estava feita e aquelas seriam vendidas para fora. Para além das óbvias Touriga Nacional e Encruzado, também se podem ali encontrar as tintas Jaen, Rufete, Alfrocheiro e Aragonez e as brancas Bical, Cerceal e Malvasia-Fina.

Para além da vinha, a quinta ainda tem outros motivos de interesse, como uma fonte romana, um túmulo celta e muito arvoredo. Quando nos apercebemos estávamos a chegar à adega. Reconhecemos imediatamente o local. Foi para onde o GPS nos mandou inicialmente. Afinal a tecnologia às vezes até tem razão. Nesta altura, a "comitiva" de boas-vindas já tinha alargado, entre pessoal da casa e amigos que lá estavam a ajudar na vindima.

A adega espelha na perfeição os vinhos que de lá saem, tradicional mas com um toque de modernidade. É um edifício com mais de 100 anos, com as paredes em pedra. Logo à entrada, junto à janela por onde entram as uvas, está o lagar de granito onde estava o mosto que aromatizava toda a área envolvente. Um cheiro que traumatizava a Ema quando era nova e faziam as vindimas lá em casa, mas que agora lhe dá tanto prazer. Ainda a ajudar ao aspecto tradicional, foram mantidas as cubas de cerâmica que ainda são usadas. Mas agora, e é aqui que começa a entrar o toque de modernidade, têm agora o seu interior revestido com epoxi. Há também cubas de inox e barricas, que não deverão ser mais de 30. E o número nem deverá aumentar, porque a madeira nos vinhos não é uma coisa que apreciem particularmente.

Para terem uma ideia da simpatia que ali impera, no regresso à casa, em vez de se livrarem de nós, ainda nos convidaram para almoçar cabrito. Mas a essa hora já tínhamos outro produtor vizinho à nossa espera e acabámos por declinar.

Um local a visitar, com um ambiente bastante diferente do que se possa esperar encontrar no Dão. Algo fora do baralho. E nós gostamos disso.

Morada: Quinta da Sobreira, Oliveira do Conde
3430-350 Carregal do Sal
GPS: 40.439227,-7.972636
Telefone: (+351) 232 969 202
Telemóvel: (+351) 939 559 990
Web: http://qmp.com.pt
Email: raquelmendespereira@qmp.com.pt
Facebook: https://www.facebook.com/QuintaMendesPereira
Visitas: Convém marcar

Enoturismo

Quinta Mendes Pereira

Quinta da Sobreira

Raquel Mendes Pereira

Casa de Cello

Ema Martins — Thu, 16 Feb 2012 14:33:46 +0000

Estava eu grávida de 5 meses quando decidimos tirar as últimas férias a dois dos próximos anos. Mais uma vez, decidimos fazer enoturismo e fomos até à zona do Vinho Verde.
Fizemos uma lista de produtores a visitar, marcámos as visitas por mail e redes sociais e aí fomos nós.
Chegámos à adega da Casa de Cello a meio da manhã. À nossa espera estava o anfitrião e proprietário, João Pedro Araújo e, a técnica de viticultura, Patrícia de Magalhães.
A adega situa-se na Quinta de Cello numa antiga eira reformulada para o efeito. Está rodeada por vinha, num ambiente apaziguador. Aparentemente nada se passa ali. As aparências enganam, pois ali trabalha-se a bom ritmo e de forma entusiasmante.
A visita começou mesmo ali, junto ao carro e no meio das vinhas. O João Pedro fez um pequeno resumo sobre a Casa de Cello.
A Casa de Cello é uma empresa familiar que embora se dedique à exploração vitícola há quatro gerações, foi ele que nos anos 80 a profissionalizou, com objectivo de potenciar a expressão dos seus "terroirs" nos vinhos.
Os vinhos da Casa de Cello tem origem em duas quintas de regiões diferentes:

A Quinta de Cello na região do Vinho Verde, actualmente com 14 ha de vinha com as castas Alvarinho, Arinto, Avesso, Azal, Chardonnay, Malvasia Fina e Loureiro. As uvas desta quinta dão origem aos vinhos das marcar Leiras Mancas e Quinta de Sanjoanne.
A Quinta da Vegia na região do Dão, actualmente com 20 ha de vinha com as castas Aragonês, Touriga-Nacional e Trincadeira-Preta. As uvas desta quinta dão origem aos vinhos das marcas Quinta da Vegia e Porta Fronha.
Todos os vinhos desta casa são óptimos e, no caso dos vinhos da Quinta de Cello, muito diferentes do vinho verde típico.

De seguida tivemos o prazer de ouvir a melhor apresentação sobre os métodos de viticultura usados. Muito interessante mas não vou falar com detalhe aqui. O melhor é fazerem também uma visita e ouvir os profissionais.
Passámos para a adega que está devidamente equipada e estruturada de acordo com a produção e os objectivos da empresa.
O que mais gostei de ver foi o equipamento de engarrafamento e rotulagem. São manuais, o que dá um valor especial a cada garrafa. Dou por mim a pensar nisso cada vez que se abre uma garrafa deste produtor. Imagino sempre se o rótulo foi colocado à primeira ou não.
Fomos até ao andar superior da Adega onde provámos alguns dos vinhos da casa enquanto se mantinha uma animada cavaqueira.
Acabámos para ficar para o almoço. O João Pedro e a Patrícia pegaram nas garrafas abertas e guiaram-nos por estradas, estradinhas e até um corta-mato, numa verdadeira aventura até ao restaurante.
Almoçámos divinalmente! Os pratos eram típicos da região acompanhados pelos belos vinhos da Casa de Cello e não faltou uma sobremesa acompanhada pelo vinho doce Passi.
Foi realmente um dia bem passado e muito enriquecedor. Nem demos pelas horas a passar. Já a meio da tarde tivemos que sair a correr do restaurante, super atrasados para a visita que tínhamos marcado a outro produtor.
Há coisas do arco da velha! Todas as fotos daquele dia, da nossa melhor máquina, se perderam. Chegámos a passá-las para um DVD que andámos desesperamente à procura durante este tempo todo, sem qualquer sucesso. Todas as tentativas de recuperação das fotos através de cartão de memónia foram em vão. Casa de ferreiro, espeto de pau! Pelo menos tirámos algumas com a velha máquina para podermos partilhar convosco. Mesmo assim, acho que vamos ser obrigados a voltar para tirar fotos melhores.

Morada: Casa de Cello
Mancelos
4605-118 Vila Meã, Amarante
GPS: 41.272456,-8.162756
Telefone: (+351) 226095877
Email: quinta@casadecello.pt
Web: http://www.casadecello.pt
Facebook: https://www.facebook.com/casadecello
Twitter: https://twitter.com/#!/casadecello
Visitas: Com marcação

Quevedo

Ema Martins — Thu, 12 Jan 2012 14:12:26 +0000

Já ouviram falar na marca Quevedo? Eu não, até me cruzar na Internet com um certo senhor, Óscar Quevedo. Começou a dar nas vistas pela sua irreverência e actividade na rede.
Sem investimento em publicidade tradicional, fez o seu nome correr Mundo há uns anos com a transmissão em vídeo das vindimas em directo pela Internet, enquanto numa sala de provas de Londres os seus vinhos eram provados e esse vídeo era projectado.

Acabámos por nos conhecer num evento de vinho em Lisboa e não demorou muito tempo até lhe fazermos uma visita em São João da Pesqueira. Quer dizer, demorou um bocadinho... mas não tanto como a escrever este texto :)
A marca Quevedo foi criada em 1991, mas a dedicação ao vinho e vinha vem de gerações anteriores. Embora ainda não seja uma marca muito conhecida a nível nacional, detém 100ha de vinha no Cima-Corgo e Douro Superior, o que é um número considerável para o Douro.
Após percorrer a sinuosa Estrada Nacional 222 até São João da Pesqueira, chegámos à Quinta da Sra. do Rosário, onde se situa a adega, numa manhã em que andavam a vindimar branco. Desde logo ficámos muito admirados com o que encontrámos, talvez por não sabermos ao que íamos. As instalações são grandes (muito maior do que imaginávamos) e modernas com um toque de tradicional, as vinhas são enormes e a paisagem envolvente maravilhosa.
Fomos recebidos pela a enóloga da família - e irmã do Óscar - Cláudia. Pouco depois apareceu o ousado e simpático Óscar que nos levou a conhecer o interior da Quevedo.
Ao visitar a adega tivemos a oportunidade de ver a recepção das uvas acabadinhas de chegar. A adega é de fazer inveja a muita boa gente. É grande e bem equipada.
Descemos até às caves através de uma escada em caracol fabulosa. As caves são espaçosas e pitorescas, com os grandes balseiros, barricas e garrafas em estágio a ajudar a criar um ambiente muito repousante.
Sem pressas, fomos até à sala de provas e eventos, onde também funciona a loja. Através das grandes janelas somos presenteados com uma panorâmica a perder de vista. E foi por ali que ficámos refastelados na cavaqueira o resto da manhã e, claro, a matar a sede com um fresco e agradável Quevedo Porto Rosé enquanto disfrutávamos da paisagem.

Morada: Quinta da Sra. do Rosário
5130-321 S. João da Pesqueira
GPS: 41.139203,-7.394400
Telefone: (+351) 254 484 323
Fax: (+351) 254 481 243
Email: oscar@quevedoportwine.com
Web: http://quevedoportwine.com/pt
Facebook: https://www.facebook.com/quevedowines
Twitter: https://twitter.com/#!/quevedo
Visitas: Aberto de segunda a sexta-feira das 9h às 13h e das 14h às 18h. Aconselhável marcação.

São João da Pesqueira

Quevedo

Póvoa Dão

Nuno Monteiro — Tue, 13 May 2008 00:43:58 +0000

Póvoa Dão é uma aldeia medieval, a 14Kms de Viseu, que estava praticamente abandonada desde os anos 30. Felizmente, um empresário que tem, entre outras, uma empresa de contrução e uma de decoração de interiores, adquiriu a aldeia e recuperou-a. Digo felizmente porque, ao contrário do que muitas vezes acontece, esta recuperação está excelente, tendo sido mantida a traça original das casas. Deste projecto faz parte um restaurante, que é obviamente o que nos traz aqui.
Tal como o resto do projecto, também o restaurante tem uma decoração marcadamente regional, com o granito e a madeira a dominar.
O restaurante está dividido em várias salas, desde uma maior onde se pode ver o forno a lenha, até umas pequenas e intimistas salas, onde se pode fazer uma refeição mais recatada.
A ementa, como seria de esperar, é baseada em pratos regionais, seguindo receitas tradicionais. Conforme se podia ler escrito a giz numa lousa, são vários os produtos biológicos utilizados neste restaurante, como por exemplo couve lombarda, cenoura, batata, beterraba, cebola, etc.
Eram várias as opções para entradas, mas acabámos por optar pelo requeijão com doce de abóbora, que nos colocaram na mesa junto com o pão. Tanto o doce como o requeijão estavam óptimos.
Quanto ao prato principal, como as doses são para 2 pessoas e éramos 4, escolhemos 2 pratos diferentes.
Começámos com um bacalhau com broa, que é acompanhado com batatas às rodelas. A qualidade do bacalhau era simplesmente fantástica e o sal estava no ponto ideal. As batatas também eram excelentes e o tempo certo passado no forno a lenha fez o resto. Foi sem dúvida o prato que mais gostámos.
De seguida, veio uma lagarada de lombinhos de porco grelhados no carvão, servidos com batatas a murro e couve. Estava também muito bom, mas acaba por ser um prato mais normal. Acabámos por ficar arrependidos de não ter optado pelo naco na telha, que nos fez olhinhos quando passou para uma mesa ao lado da nossa.
Para a sobremesa, optámos por 3 diferentes: Mousse de chocolate, leite creme e tarte de nata com frutos secos. Falando pela que escolhi, e pelas colheradas que dei em prato alheio, estava muito bem confeccionado e com sabor mesmo caseirinho.
Vamos então falar na pinga. A carta tem mais de 100 referências, entre brancos e tintos, bem como aproximadamente 15 espumantes. Embora tenha vinhos de várias regiões, é obviamente o Dão que está melhor representado. A nível de preços é sensato, tendo mesmo alguns vinhos a preços bastante interessantes. Infelizmente não tem vinho a copo, mas tem uma quantidade de meias garrafas acima do normal. Vi lá bastantes vinhos que nem fazia a mínima ideia que existiam naquele formato de garrafa.
Embora não tenha dado pela presença de garrafeiras climatizadas, o vinho foi servido a uma temperatura correcta. Os copos é que poderiam ser melhores, a qualidade do restaurante e da carta de vinhos merece-o.
Resta falar do serviço, que merece uma nota muito positiva. Simpático, cuidado e sempre bastante atencioso.
No final pagámos pouco mais de 15€ por pessoa. Um valor excelente para um restaurante com esta qualidade.
Um ponto de paragem obrigatório para quem for para os lados de Viseu.

Morada: Póvoa Dão
3500-546 Silgueiros
GPS: 40.548615,-7.943308
Telefone: (+351) 232958557
Fax: (+351) 232957322
Email: allegro@grupo-catarino.pt
Web: http://www.povoadao.com
Facebook: http://www.facebook.com/pages/Povoa-Dao-Turismo-de-Aldeia-e-Restaurante/104635749580310
Horário: De Terça a Domingo das 9h30 às 24h

D.O.C.

Nuno Monteiro — Wed, 16 Jan 2008 00:18:34 +0000

Soubemos da existência do D.O.C. durante a nossa visita à Quinta da Casa Amarela, onde nos disseram que era ponto obrigatório. A descrição foi algo como "dos mesmos donos do Cêpa Torta em Alijó, é o restaurante que faltava no Douro". Com uma descrição destas, obviamente que fomos obrigados a ir lá.
Fazendo a estrada entre a Régua e o Pinhão não há hipótese de não dar por ele. E, para quem puder, também pode ir para lá de barco e atracar no cais fluvial.
A localização é simplesmente fantástica, literalmente em cima do Douro. A decoração é moderna e com bom gosto. Com umas enormes janelas, pode-se contemplar o rio de praticamente qualquer ponto do restaurante.
Ao entrar, não pudemos deixar de reparar numa televisão grande onde se pode ver tudo o que se está a passar na cozinha.
Passando ao que fomos lá fazer, os pratos são baseados em ingredientes regionais, mas com apontamentos e apresentação originais e modernas.
Para começar escolhemos uma entrada com cogumelos recheados, peixinhos da horta e salpicão do Barroso. Como prato principal, um misto maronês com batata confitada de alheira.
Tudo muito saboroso, extremamente bem confeccionado, com uma óptima apresentação e em quantidades apropriadas.
Para a sobremesa, seguimos o que nos foi aconselhado pelo chef Rui Paula - uma tarte papaia quente acabadinha de sair do forno com uma bola de gelado.
Quanto aos vinhos, também nada aqui foi deixado ao acaso. Quase 300 referências, maioritariamente do Douro, mas onde não faltam bons vinhos de outras regiões, espumantes e, obviamente, vinhos do Porto. É sempre indicado o ano da colheita e enólogo. Há cerca de 15 vinhos servidos a copo, conservados com máquina de retirar ar, que vão variando. Resta dizer que são servidos à temperatura ideal e em copos Schott Zweisel.
A nível de serviço foi eficiente e simpático, com o próprio chef (e proprietário) Rui Paula a vir constantemente à sala ver se estava tudo em ordem.
Para terminar, resta-nos falar do preço. Pagámos €27 por pessoa, com vinho a copo. Não sendo barato, justifica-se plenamente face à qualidade apresentada.
Sem dúvida que vai ser ponto obrigatório sempre que formos ao Douro.

Morada: Estrada Nacional 222
Folgosa
5110-204 Armamar
GPS: 41.151552,-7.682453
Telefone: (+351) 254858123
Telemóvel: (+351) 919314395
Email: doc@arisdouro.com
Web: http://www.ruipaula.com
Facebook: http://www.facebook.com/profile.php?id=1625718884
Horário: Todos os dias. Almoço: 12h30 até 15h30. Jantar: 19h30 até 23h00