Casa de Santar Reserva 1996

Nuno Monteiro — Mon, 02 Feb 2009 23:36:01 +0000

Nome: Casa de Santar Reserva
Tipo: Tinto
Colheita: 1996
Região: Dão
Castas: -
Graduação: 12.5%
Produtor: Casa de Santar
Preço: -

Este vinho foi bebido numa prova cega involuntária, isto é, trouxeram-no para a nossa mesa nos copos antes de nos mostrarem a garrafa. Gostávamos de fazer isto mais vezes, ou mesmo sempre, para ter a certeza que não estamos influenciados pelo rótulo.
De aspecto límpido, o seu tom de tijolo deu logo para ver que já tinha uns anitos.

Aroma fantástico, vibrante, com enorme complexidade. Quanto mais se cheirava, mais aromas diferentes apareciam. Cogumelos, frutos secos, especiarias, charutos, etc.
Além do que tudo o que o nariz já anunciava, ainda tem a capacidade de envolver toda a boca e de apresentar uma invejável frescura. Tem um final longo e vivo. Ainda por cima na mesa é um todo-o-terreno, aguentou-se com chévre gratinado e com alheira de caça sem qualquer problema.
No final, lá vimos a garrafa, um vinho cujas colheitas novas andam pelos 10€. Será que vão envelhecer assim tão bem?

Ema: 18
Nuno: 18

Casa de Santar Reserva

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Casa de Santar

Ema Martins — Mon, 02 Jun 2008 00:44:17 +0000

Num fim-de-semana fomos com uns amigos à zona de Viseu. Decidimos aproveitar o tempo para visitar algo que ainda não conhecêssemos na zona. Foi então que nos lembrámos da Casa de Santar, que estava a apenas alguns minutos do local onde nos encontrávamos.
Quando chegámos a Santar, deparámos com o imponente solar do século XVII e XVIII. É impossível passar por Santar sem dar por ele.
Dirigimo-nos para a recepção mesmo no início da última visita do dia. Ainda bem que chegámos a tempo, pois assim que iniciámos a visita ficámos completamente fascinados pelas fachadas do edifício, bem como com os jardins.
A visita normalmente inicia-se pela sala dos coches mas, infelizmente, não foi possível visitá-la nesse dia.
Acompanhados por dois reguilas cachorros Serra da Estrela (a Estrela e o Caramulo), fomos então encaminhados para a Capela de S. Francisco de Assis. É uma pequena mas rica e bem preservada capela onde são feitas cerimónias de família. Ao lado existe a sacristia, onde se podem ver quadros de 3 bispos, que pertenceram à família, bem como alguns objectos da época.
De seguida foi possível visitar a cozinha, que se mantém exactamente como era na época. Lá dentro existe uma grande fonte, a fonte de Santo António, que era utilizada tanto para beber como para a confecção da comida.
No exterior, a Estrela e o Caramulo aguardavam-nos impacientemente. Seguimos para os enormes jardins, começando pelo jardim do século XVIII cheio de estátuas extremamente bem conservadas. A anfitriã informou-nos que, nas alturas de geada, as estátuas são cobertas cuidadosamente, de forma a ficarem protegidas.
A vegetação e flores são tão fabulosas como tudo o resto, ajudando a criar um ambiente único, casando na perfeição com os edifícios.
No patamar abaixo o jardim continua, desta vez incorporando uma horta e uma piscina.
Antes de chegarmos às adegas, passámos num largo enorme largo onde se pôde observar uma fonte de cavalos do século XVIII.
As adegas estão totalmente integradas, pois os seus edifícios de granito são uma continuação da casa.
Foi possível visitar a sala de fermentação e a sala de estágio, onde estão devidamente dispostas as cubas de inox, bem como as barricas de carvalho francês usadas para os tintos.
A sala de provas e a garrafeira pessoal, como não poderia deixar de ser, são também elas especiais.
A propriedade continua com as vinhas imediatamente a seguir às adegas, fazendo uma ligação perfeita. São mais de 100 hectares de vinha onde 90 hectares são de castas tintas.
Sempre a pensar na qualidade dos vinhos, as vinhas da Casa de Santar têm sido actualizadas e repensadas ao longo dos anos, de forma a obter o melhor terroir, combinando cuidadosamente as castas, clima e localização. As principais castas usadas são a Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta- Roriz nas castas tintas e Encruzado, Borrado das Moscas, Cercial e Arinto nas castas brancas.
De volta à recepção e loja de vinhos, tivemos o privilégio de fazer o trajecto inverso, podendo assim ver os jardins e todos os edifícios mais uma vez.
É possível comprar os vinhos disponíveis na loja bem como outros produtos da Casa de Santar.
Foi uma visita muito interessante, num ambiente único, sempre bem acompanhados pela Estrela e o Caramulo, e com a imensa simpatia da anfitriã que nos guiou por toda a propriedade.
Não deixe de visitar esta imponente casa, mesmo que não seja apreciador de vinho como nós, porque vale mesmo a pena.

Morada: Casa de Santar
3520-127 Santar
GPS: 40.570842,-7.890764
Telefone: (+351) 232942937
Web: http://casadesantar.com
Email: [email protected]">[email protected]
Facebook: http://www.facebook.com/globalwinelovers
Visitas: De Terça a Sábado às 11h e às 15h
Loja aberta de Terça a Sábado das 10h-12h e 14h- 18h

Magna Casta - Casa de Santar

Casa de Santar Reserva 1996

Casa de Santar