http://www.magnacasta.com/taxonomy/term/210 pt http://www.magnacasta.com/info/docmadeira <div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even"><p><img src="/files/madeirat.jpg" alt="DOC Madeira" title="DOC Madeira" width="134" height="200" align="left" />Descoberta em 1418, a Ilha da Madeira cedo começou a interessar o Infante D. Henrique que a considerou privilegiada para o plantio da vinha e da cana-de-açúcar. Assim, mandou vir da Grécia cepas "Malvasia", originárias de Napoli di Malvasia, perto de Sparta, e introduziu o seu cultivo nesta Ilha.<br /><br /> Nesta região microclimática, de terrenos saibrosos, de solos vulcânicos e basálticos, a vinha cultiva-se em socalcos, nas encostas soalheiras, principalmente na zona sul da Ilha da Madeira.<br /><br /> Existem dois procedimentos distintos de produção do Vinho da Madeira: o de Canteiro e o de Estufa. O primeiro consiste num sistema simples, em que após a fermentação, os cascos com o vinho são colocados sobre duas traves com altura de dois a três palmos do chão, procedendo-se aí aos respectivos tratamentos.<br /> Trata-se de um processo em que o envelhecimento do vinho se processa de uma forma bastante lenta. No processo de estufagem o vinho é submetido a temperaturas elevadas durante um espaço de tempo curto(45ºC durante 3 meses) conseguindo-se assim um envelhecimento mais rápido.<br /> A estufagem é considerada um método tradicional de envelhecimento do Vinho da Madeira, coexistindo actualmente ambos os sistemas, que são utilizados pela maioria das empresas.<br /></p> <h2>Área Geográfica</h2> <p>A área geográfica correspondente à Denominação de Origem "Madeira" abrange toda a Ilha da Madeira.<br /></p> <h2>Entidade Certificadora</h2> <p>A certificação da DOC Madeira é feita pelo Instituto do Vinho da Madeira.<br /><br /> Para mais informações sobre o tema consulte:</p> <ul><li><a href="http://www.ivv.min-agricultura.pt/np4/np4/1026.html" target="_new">IVV - Instituto da Vinha e do Vinho</a></li> <li><a href="http://www.infovini.com/pagina.php?codNode=3911" target="_new">Infovini</a></li> </ul><p>Informação e imagem cedidas por: <a href="http://www.ivv.min-agricultura.pt" target="_new">IVV - Instituto da Vinha e do Vinho</a></p> </div></div></div><div class="field field-name-taxonomy-vocabulary-1 field-type-taxonomy-term-reference field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even"><a href="/taxonomy/term/5">Info</a></div></div></div><div class="field field-name-taxonomy-vocabulary-2 field-type-taxonomy-term-reference field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even"><a href="/taxonomy/term/14">DOC</a></div><div class="field-item odd"><a href="/taxonomy/term/53">Vinho</a></div><div class="field-item even"><a href="/taxonomy/term/209">DOC Madeira</a></div><div class="field-item odd"><a href="/taxonomy/term/210">Madeira</a></div></div></div><div class="field field-name-upload field-type-file field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even"><table class="sticky-enabled"> <thead><tr><th>Anexo</th><th>Tamanho</th> </tr></thead> <tbody> <tr class="odd"><td><span class="file"><img class="file-icon" alt="" title="image/jpeg" src="/modules/file/icons/image-x-generic.png" /> <a href="http://www.magnacasta.com/files/madeirat.jpg" type="image/jpeg; length=16134" title="madeirat.jpg">DOC Madeira</a></span></td><td>15.76 KB</td> </tr> </tbody> </table> </div></div></div> Wed, 25 Jun 2008 21:46:30 +0000 Ema Martins 137 at http://www.magnacasta.com http://www.magnacasta.com/info/docmadeira#comments