Quinta de Saes Reserva Estágio Prolongado 2005

Nuno Monteiro — Thu, 24 Apr 2008 23:41:15 +0000

Tipo: Tinto
Colheita: 2005
Região: Dão
Castas: Touriga Nacional, Alfrocheiro Preto, Jaen e Tinta Roriz
Graduação: 13%
Produtor: Álvaro Castro
Preço: 10 - 12€

Numa das nossas incursões pelos locais vínicos de Lisboa, estávamos indecisos quanto ao vinho a pedir. Optámos por este por ser de um produtor que, até agora, nunca nos deixou ficar mal e também porque o preço estava bastante decente.

A sua cor, embora escura, não é tão carregada como outros vinhos que conhecia deste produtor.
O aroma sim, muito intenso como já estava habituado. A primeira coisa que me veio à ideia foi pinheiro. Mais tarde acabou por aparecer o floral, a mostrar que andava por ali Touriga Nacional.
Embora tenha passado muito tempo por madeira, esta não se sobrepõe. Nem no nariz, nem na boca.
Este vinho prima mais pela elegância do que pela força, mas nem por isso é um vinho para meninos. Pede comida. Tem muito boa acidez, o que faz com que seja boa companhia para pratos com muita gordura. Dos petiscos com que o acompanhámos neste dia, foi com uma farinheira com ovos mexidos que nos soube melhor.
Tem um final comprido e muito saboroso.
Um bom vinho para beber já, mas que ainda se pode guardar por mais algum tempo.

Ema: 16
Nuno: 16,5
Ricardo: 16

Quinta de Saes Reserva Estágio Prolongado

Pape 2004

Nuno Monteiro — Mon, 25 Feb 2008 23:45:32 +0000

Tipo: Tinto
Colheita: 2004
Região: Dão
Castas: Touriga Nacional, Baga e Alfrocheiro
Graduação: 13%
Produtor: Álvaro Castro
Preço: 25 - 30€

Álvaro Castro é um dos nomes incontornáveis no Dão. Quem nunca ouviu falar em Quinta de Saes ou Quinta da Pellada é porque certamente anda distraído.

O Pape resulta da junção de uvas de uma vinha arrendada (que viria a ser adquirida) da Casa Passarela com uvas de um talhão da Quinta da Pellada.
Esta colheita marcou uma mudança no perfil do vinho. Saíu a Tinta Roriz e entrou uma casta bastante mais dura, a Baga.
O resultado foi um vinho de cor carregada, de aroma intenso, onde a madeira de qualidade marca a sua presença mas bem integrada com a fruta.
Na boca confirma o que a cor e o aroma deixavam adivinhar. É um vinho encorpado, mas sem perder elegância graças à boa acidez. Embora seja um vinho "à macho", cheio de pujança e que se aguentará concerteza bem em garrafa, já está suficientemente domesticado para que se possa beber desde já. É decantá-lo um bom bocado antes e acompanhá-lo de pratos fortes.
Tem um final longo e guloso.
Nota positiva para o produtor, por ter conseguido manter o vinho nos 13%. Nos dias que correm já começa a ser raro.
Nuno: 17.5
Ema: 17.5

Magna Casta - Álvaro Castro

Quinta de Saes Reserva Estágio Prolongado 2005

Pape 2004