William Cole Columbine Reserve Cabernet Sauvignon 2005

Nuno Monteiro — Sun, 30 Nov 2008 17:28:11 +0000

Nome: William Cole Columbine Reserve Cabernet Sauvignon
Tipo: Tinto
Colheita: 2005
Região: Casablanca Valley, Chile
Castas: Cabernet Sauvignon
Graduação: 13.5%
Produtor: William Cole Vineyards
Preço: 25€

Continuando por terras chilenas, mais precisamente em Casablanca Valley, veio-nos parar ao copo mais um vinho do produtor William Cole. A garrafa é tão parecida com a outra que até nos parecia ser o mesmo vinho. Apenas pelo ano e nome da casta no rótulo se viu afinal não era o mesmo. Trata-se na mesma de um Columbine Reserve (não sei porquê mas este nome lembra-me sempre pombos ), só que este é feito com Cabernet Sauvignon.
Ao contrário do irmão mais velho, este tem uma cor bastante carregada.
O aroma é muito bom. Intenso, cheio de fruta muito madura, com a madeira a compôr o "ramalhete" sem abusos e uns aromas a café mais evidentes do que alguma vez tinha sentido num vinho. Com o tempo no copo finalmente apareceram os pimentos, que costumam ser tão frequentes nesta casta.
Na boca tem muita fruta, mas é este ar mais vegetal que aparece com a força toda. A madeira está presente em dose certeira, a fazer um conjunto muito saboroso.
Tem um bom corpo, sem nunca perder elegância, e uma acidez bem colocada. O sabor fica na boca com alguma persistência e secura.
Normalmente tenho alguma dificuldade em gostar de vinhos 100% Cabernet, mas este escorregou bastante bem com o queijo e os enchidos que se podem ver no fundo da foto.

Ema: 16.5
Nuno: 17

William Cole Columbine Reserve Cabernet Sauvignon

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William Cole Columbine Reserve Merlot 2004

Nuno Monteiro — Sat, 29 Nov 2008 20:56:03 +0000

Nome: William Cole Columbine Reserve Merlot
Tipo: Tinto
Colheita: 2004
Região: Casablanca Valley, Chile
Castas: Merlot
Graduação: 14%
Produtor: William Cole Vineyards
Preço: -

O Chile é um país que gostava bastante de visitar. É que, além da beleza natural ainda tem uma boa produção de vinhos. Mas enquanto Maomé não vai à montanha, vem a montanha a Maomé... em formato líquido.

Este é feito apenas com Merlot e, como é natural nos vinhos desta casta, a cor não é muito carregada.
Tem um aroma simpático, com fruta muito madura e um ligeiro abaunilhado, a mostrar que passou por madeira, mas não demasiado carregado. Com algum tempo aberto mostrou também alguns aromas a terra e tabaco.
Parecia que o vinho podia ter alguma doçura mas não se confirmou. Tem um sabor mais virado para o vegetal do que para a fruta e, também aqui, nos deu algum ar de folhas de tabaco.
Está macio, a pedir para ser bebido agora, e nós fizemos-lhe a vontade.
Sinceramente não sabemos o preço deste vinho, mas vamos tentar saber o mais rapidamente possível e actualizaremos esta página.

Ema: 15
Nuno: 15

William Cole Columbine Reserve Merlot

AVIN6707388789582

Casablanca Valley

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Magna Casta - William Cole

William Cole Columbine Reserve Cabernet Sauvignon 2005

William Cole Columbine Reserve Merlot 2004