Magna Casta - Espumante

Refresh - Bairrada meets Coimbra 2013

Nuno Monteiro — Wed, 07 Aug 2013 12:00:56 +0000

O palco foi o recinto das piscinas do Mondego. O artista foi o espumante da Bairrada.

A primeira edição escapou-nos completamente, mas este ano estávamos atentos e organizámos as coisas de forma a ir lá espreitar.

Achei piada à ideia de um evento só com espumantes. Por terras de Champagne é capaz de ser habitual, mas cá nem por isso. Tirando as passagens de ano, os aniversários e as paragens na Bairrada para comer leitão, o espumante não é algo que se veja fazer parte dos hábitos de consumo nos portugueses. Excepto na Bairrada, onde em qualquer casa que se entre vem a pergunta inevitável: “vai uma tacinha?” - de espumante, pois claro.

Mas os hábitos parecem estar a mudar. Com a proliferação de restaurantes italianos, o consumo de Lambrusco tem disparado, abrindo portas ao consumo de vinhos com gás. Pode ser que o pessoal passe de refrigerantes com álcool (pronto, frisantes) para espumantes portugueses.

Mas voltando ao Refresh, era um evento de vinho que nem parecia um evento de vinho. E digo isto no bom sentido. Apesar de ter os stands dos produtores no meio, todo aquele espaço envolvente com as piscinas, banquinhos e sofás para a malta se sentar, som ambiente, tudo muito cool, fazia lembrar mais o ambiente de um bar fixe de Verão. Até a clientela. Os stands dos produtores funcionavam quase como bares, onde o pessoal ia atestar o copo, mas com alguma curiosidade de saber mais sobre o que estavam a beber.
Ainda por cima São Pedro ajudou e só faltou descer para vir beber também uma tacinha.

Quanto aos espumantes, não sei se era eu que estava bem disposto ou se tive pontaria com o que escolhi, mas gostei de todos os que provei! Havia para todos os gostos, desde os de esplanada aos mais gastronómicos. Tendo em conta o ambiente, até me souberam melhor os primeiros apesar de ser claramente mais apreciador dos segundos. Se calhar foi por não ter ido ao bar comprar leitão.
Certamente que quem saiu dali ficou com boa impressão dos espumantes Bairrada.

Estava a saber bem mas às 20h00 fechou. Às 22h30 houve mais, mas a fome apertava e o restaurante das Piscinas do Mondego estava esgotado. Acabámos por seguir para a Bairrada e ter um jantar que vai dar tema para outro post.

Evento

Refresh

Bairrada Meets Coimbra

Bairrada

Coimbra

Espumante

Quinta da Pedreira Grande Reserva Bruto Natural 2003

Ricardo Oliveira — Mon, 03 Dec 2012 22:16:29 +0000

Nome: Quinta da Pedreira Grande Reserva Bruto Natural
Tipo: Espumante
Colheita: 2003
Região: Bairrada
Castas: Maria Gomes, Bical e Chardonnay
Graduação: 13,5%
Produtor: Quinta da Pedreira
Preço: €10-15

Tal como muita gente, durante muito tempo a maior parte dos espumantes que bebia tinha nomes parecidos com "omolete" ou "ânsia", e eu achava que estava bem servido. Depois comecei a provar espumantes Portugueses, e percebi que prefiro não ficar com comichão no nariz de cada vez que levo um copo à boca.

Este Grande Reserva, o topo de gama da casa (que para além de outro espumante produz ainda... uma aguardente vínica velha) foi-me apresentado pelo Boss da Garrafeira Campo de Ourique como uma boa relação qualidade-preço para aquele patamar de qualidade. Gosto do rótulo que parece simples mas imponente, ainda que a cor não seja a minha preferida; por outro lado não me posso esquecer que é de 2003.
A bolha é persistente e fina, ainda identifico aromas de maçãs verdes, citrinos e resina. É suave e complexo na boca, com acidez qb que lhe dá a frescura ideal, e acaba a confirmar os citrinos. Se for servido à temperatura correcta (6, 7 graus) pode perfeitamente ser bebido a solo como aperitivo, mas é muito boa companhia para carnes brancas, queijos ou fumados. Tem ainda outra característica: comprar só uma garrafa é asneira, porque a primeira acaba rapidamente e quando damos conta estamos a chamar pela segunda.
Esta é uma aposta firme e segura para os jantares natalícios e para oferta nos tempos que se avizinham - já tenho planeado reforçar o stock. Para quem prefere o nível abaixo de preço, aconselho a prova do irmão que não é Grande nem Reserva, mas que também não tem medo da concorrência.

Ricardo: 16

Quinta da Pedreira Grande Reserva Bruto Natural

Terras do Demo Bruto Malvasia Fina 2007

Nuno Monteiro — Mon, 06 Aug 2012 22:15:09 +0000

Nome: Terras do Demo Bruto Malvasia Fina
Tipo: Espumante
Colheita: 2007
Região: Távora-Varosa
Castas: Malvasia Fina
Graduação: 12%
Produtor: Cooperativa Agrícola do Távora
Preço: €5-10

Este vizinho da Murganheira já me tinha chamado a atenção pela garrafa cheia de “pedigree” mas, como não consumo muito espumantes, nunca tinha calhado a comprar. Quer dizer, costumo beber espumante nas várias vezes por ano que comemos leitão na Bairrada, mas como é em casa dos sogros seria excomungado se aparecesse lá com um espumante não bairradino.

Este chegou-nos a casa pelas mãos do Rui Barradas Pereira, que é grande apreciador dele e volta e meia aparece com uma garrafinha disto quando combinamos uma jantarada em nossa casa.
Côr amarelo-palha, bola fina e abundante.
Já vi à venda o 2010, o que quer dizer que este já deve andar por aí há 3 anos, mas no aroma ainda não se sentem aromas de evolução em garrafa. Maçã e algum floral é o que vem mais ao nariz.
É um espumante claramente gastronómico, nem me consigo ver a bebê-lo sem comida. Sabor intenso, preenche bem a boca e a espuma é envolvente não dando aquela sensação de gás. Aqui já o tempo terá feito algum trabalho.
Prolongamento final muito interessante.
Gostava de ter apanhado este na Harmonia ComProvada das Ostras.

Nuno: 16.5
Ema: 16

Terras do Demo Malvasia Fina Bruto

Cooperativa Agrícola do Távora

Távora-Varosa

AVIN3267392882097