Torre de Tavares Jaen 2007

Nuno Monteiro — Wed, 18 Dec 2013 09:00:00 +0000

Nome: Torre de Tavares Jaen
Tipo: Tinto
Colheita: 2007
Região: Dão
Castas: Jaen
Graduação: 13%
Produtor: João Tavares de Pina
Preço: 10-20€

Apesar de o Jaen ser uma casta presente no Dão já desde o século XIX (pelo menos é o que dizem), parece ter sido quase condenada ao esquecimento. Tirando 2 ou 3 produtores, quase ninguém tem um varietal de Jaen e mesmo quando está em lote poucas vezes é referida. Já em Espanha, também conhecida por Mencia, tem sido bastante melhor tratada dando origem a grandes vinhos, especialmente em Bierzo. Este Torre de Tavares é um desses raros exemplos da casta no Dão e, infelizmente, já restam muito poucas garrafas.

No nariz é um vinho que começa logo a dividir opiniões. Muito vegetal, faz-me até lembrar alguns vinhos que levam engaço, mas penso não ser o caso. A maior parte dos aromas encaminham a mente para o bosque: caruma de pinheiro, terra, trufas... Fruta? Há. Mas não é essa a estrela da companhia.

Na boca foi um vinho que serviu para eu aprender mais qualquer coisa. É muito comum encontrar vinhos com boa acidez mas que têm alguma doçura que faz com que a acidez não se sinta tanto. O contrário já não é tão normal. Como o vinho tem boa presença dos taninos, um carácter vegetal e secura, pareceu-me ter uma boa acidez.

No entanto, meti uma daquelas fotos mete-nojo no Facebook com este vinho e comentei que tinha boa acidez. O produtor viu e esclareceu-me que eu estava enganado, pois o vinho tem uma acidez baixa, próximo de 5g/l. Para não saírem já da página a pensar "este gajo é parvo e anda para aqui a falar de valores que ninguém percebe", dou o exemplo do famoso Monte Velho, que segundo a ficha técnica do 2012 tem 6,86 g/l. É o toque vegetal do vinho é que dá essa sensação de frescura e agora que abri mais uma, e esgotei o meu stock pessoal do vinho, provei com mais atenção para o perceber melhor.

O que não mudou de uma vez para a outra foi o gozo que o vinho me deu. Lembrei-me dele quando estava a grelhar uma costeleta de vitela e não me falhou.

Nuno: 17

Vinho

Torre de Tavares Jaen

Terras de Tavares Reserva 2003

Nuno Monteiro — Thu, 03 Mar 2011 01:02:27 +0000

Nome: Terras de Tavares Reserva
Tipo: Tinto
Colheita: 2003
Região: Dão
Castas: Touriga Nacional, Jaen
Graduação: 13,5%
Produtor: João Tavares de Pina
Preço: 10 - 20€

Respondendo ao desafio do Prova à Quinta, lançado pelo blog Copo de 3, fui à minha garrafeira procurar um vinho tinto de perfil clássico de uma qualquer região de Portugal.
Cheguei rapidamente à conclusão que cada vez isso é mais difícil, tanto que à primeira até fui escolher um branco. Depois é que me apercebi que estava pitosga e não tinha lido a palavra tinto no desafio.

E foi assim que surgiu este Terra de Tavares Reserva 2003 no meu copo. Este produtor é conhecido no meio desta malta apaixonada do vinho precisamente por terem muita identidade, mas por mais que procurasse nunca encontrava à venda na zona de Lisboa. Aproveitei o Adegga Wine Market, que trouxe este produtor a Lisboa para comprar umas garrafas. E em boa hora o fiz.
Uma cor ainda rubi, não apresenta ao olhar sinal dos 7 anos e tal que "tem no pêlo".
Muito interessante no nariz. Não tem excessos de fruta madura, nem aqueles exageros florais da Touriga Nacional que às vezes fazem os vinhos cheirar todos ao mesmo. Tem ainda um toque de resina e aromas balsâmicos, que me fazem lembrar pinhais.
Na boca o que mais se destaca é a frescura. Depois de ter apanhado alguns barretes com vinhos de 2003 que custam 2 ou 3 vezes mais do que este e já estão com os pés para a cova, este mostra que ainda está aqui para as curvas. Este vinho tem uma certa rusticidade que me agrada. Não é daqueles vinhos todos perfeitinhos, parece que há ali qualquer coisa de artesanal, até na própria textura.
Boa persistência final, com pujança, a pedir uma carninha para o acompanhar à mesa. E eu fiz-lhe a vontade.

Nuno: 17

Terras de Tavares Reserva

Terras de Tavares

João Tavares de Pina

AVIN6331093367898

Magna Casta - Terras de Tavares

Torre de Tavares Jaen 2007

Terras de Tavares Reserva 2003