Buçaco

Ema Martins — Mon, 10 Mar 2014 10:50:30 +0000

Num local encantado, no coração da Mata Nacional do Buçaco, existe um tesouro escondido, devidamente guardado por gárgulas, armaduras, anjos e santos do Palace Hotel do Bussaco.

Até aos meus 18 anos, grande parte dos meus fins-de-semana era passada na Curia, no Luso e na Mata Nacional do Buçaco. Perdi a conta às vezes que o meu pai estacionou o carro praticamente à frente deste tesouro, que na altura nem sabia que existia, para a minha mãe ver e comprar plantas dos viveiros e estufas que ali existiam abertas ao público.

Não estou a falar da suite real, de vitrais, de painéis de azulejos, de telas ou de frescos, mas sim de outro tipo de obra de arte, a Adega onde repousam os míticos Vinhos Buçaco.

Os hóspedes do Palace Hotel do Bussaco têm a possibilidade de visitar a adega desde que demonstrem o seu interesse. Estávamos confortavelmente instalados no fabuloso e aconchegante bar Carlos Reis a observar alguns vinhos disponíveis para degustar quando a nossa simpática e profissionalíssima cicerone, Teresa Moura, chegou. Começou por nos resumir a história do Palace e logo se focou no tema dos Vinhos Buçaco, o nosso verdadeiro interesse.

Tudo começou no inicio do século XIX, com Alexandre d’ Almeida, ao importar a ideia de ter uma adega associada a uma hotelaria de luxo. Esta ideia viria também a fomentar as tradições locais, utilizando as castas típicas da região da Bairrada e também do Dão aledas a uma vinificação tradicional, mantendo sempre autenticidade e tipicidade dos vinhos.

O sucesso da implementação desta ideia é da responsabilidade de José dos Santos, um bom homem com origens em Vila Nova de Monsarros, uma aldeia localizada abaixo da Serra do Buçaco já pertencente ao concelho de Anadia, que dedicou a sua vida ao Palace Hotel do Bussaco com uma eficiência, delicadeza e exigência extrema. Durante anos procurou os melhores viticultores até obter os melhores néctares, sem nunca revelar a identidade dos mesmos. Os Vinhos Buçaco são uma obra-prima.
Enquanto nos dirigíamos à adega sentia-me como uma criança em pulgas para descobrir uma surpresa. Já na entrada, o meu coração batia loucamente mas assim que a porta se abriu e entrei fui banhada por uma sensação de tranquilidade. Queria ficar ali muito tempo, para observar e sentir todos os detalhes.

Enquanto deambulávamos pela adega ouvíamos atentamente todas as histórias e explicações de Teresa Moura, que nos deixou absorver lentamente todos os recantos. É uma adega simples e pequena, sem nada de palaciano, mas lá dentro respira-se história.

Esta adega actualmente serve para pouco mais que o estágio em garrafa dos Vinhos Buçaco, uma vez que toda a produção passou a ser feita na adega do Palace Hotel da Curia. Está dividida em duas zonas, pelas quais existem nas paredes cubículos de estágio, onde estagia o vinho de um ano especifico por cubículo. Cada um tem incorporada uma “base de dados analógica”, onde é possível consultar o stock existente e as características do vinho em questão, inclusivamente a origem das uvas.

Numa zona central encontra-se uma mesa onde é possível, entre muitas outras coisas, observar o equipamento de rotulagem manual das garrafas e algumas garrafas antigas, que nos fazem viajar no tempo. Ao fundo ainda mantêm algumas barricas e tonéis de madeira.

Por vezes organizam provas nestas salas que encantam qualquer pessoa, nem que seja por estarem na adega do palácio onde se realizou a última cerimónia oficial da Monarquia Portuguesa em 1910.

Para terminar a visita fomos até à pequena loja situada na recepção do hotel, onde é possível adquirir os Vinhos Buçaco. No restaurante João Vaz também é possível acompanhar uma cuidada cozinha portuguesa com Vinhos Buçaco, que os verdadeiros enófilos deveriam ter a oportunidade de experimentar pelo menos uma vez na vida, para sentirem a genialidade destes vinhos na sua casa real, um dos mais belos e históricos hotéis do mundo, no coração da magnifica Mata Nacional do Buçaco, num ambiente único, repleto de misticismo e história.

Morada: Palace Hotel do Bussaco
Mata do Bussaco
3050-261 Luso
GPS: 40.376111, -8.365556
Telefone: (+351) 231937970
Fax: (+351) 231930509
Web: http://www.almeidahotels.com
Email: [email protected]">[email protected]
Visitas: Com marcação prévia para hospedes do hotel.

Magna Casta - Bussaco

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