Magna Casta - Ljubomir Stanisic http://www.magnacasta.com/tags-livres/ljubomir-stanisic pt O Regresso da Quinta das Tecedeiras http://www.magnacasta.com/eventos/o-regresso-da-quinta-das-tecedeiras <div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even"><p><a href="https://www.flickr.com/photos/magnacasta/17029681878" target="_blank" title="O Regresso da Quinta das Tecedeiras by Magna Casta, on Flickr"><img alt="O Regresso da Quinta das Tecedeiras" src="https://farm8.staticflickr.com/7613/17029681878_cf37cafa2d_z.jpg" style="width: 700px; height: 525px;" /></a><br />A dupla <a href="http://www.limasmith.com" target="_blank">Lima &amp; Smith</a>, após a aposta na <a href="http://magnacasta.com/eventos/covela-no-caf-lisboa" target="_blank">Quinta da Covela</a>, tem estado a entrar em força noutras regiões, nomeadamente no Douro. Numa dessas investidas, ficou com a exploração da <a href="http://www.quintadastecedeiras.pt" target="_blank">Quinta das Tecedeiras</a>, que estava anteriormente ligada à <a href="http://www.daosul.com/pt" target="_blank">Global Wines/Dão Sul</a>, mas que no entanto foi "abandonada" quando a empresa decidiu deixar algumas coisas fora do Dão.</p> <p>Além disso, a Lima &amp; Smith foi também buscar <a href="http://www.winemagnum.com/empresa/carlos-lucas_pt_15" target="_blank">Carlos Lucas</a> para fazer os vinhos, ele que foi o "parteiro" do nascimento dos vinhos Quinta das Tecedeiras quando era o responsável da Dão Sul.</p> <p>Este ano já deram à luz 2 novidades. Não ainda o nosso estimado Quinta das Tecedeiras Reserva, mas o Flor das Tecedeiras e um Porto especial, com as roupagens a terem alguns retoques em relação ao passado.</p> <p>O Flor das Tecedeiras é um vinho que não "vê" madeira, sendo por isso mais centrado na fruta e com algumas arestas que por vezes a madeira ajuda a polir, o que fez com que resultasse muito bem à mesa. Num mercado onde vinhos com este preço quase sempre é exigida a madeira, terá sempre algum risco. No meu caso não me chateia minimamente, e acho que o vinho daqui a mais 2 ou 3 anos estará ainda melhor.</p> <p>O tal Porto especial é um <em>Special Reserve</em>. Um rubi feito com lotes de vários anos que seriam destinados a vintage, envelhecidos na madeira usando o método <em>solera</em>, como por exemplo os Jerez. Acaba por ser um rubi diferente, com tiques de <em>tawny</em>, uma surpresa a cada cheiradela e trago. É suposto o vinho estar a aparecer à venda para o Natal, ainda não sei o preço, mas dada a escassa quantidade (500 garrafas) não deverá ser fácil apanhá-lo.</p> <p>À mesa do <a href="http://www.restaurante100maneiras.com/?q=N/-/42" target="_blank">Bistrô 100 Maneiras</a>, com o menu preparado pelo chef <a href="http://www.restaurante100maneiras.com/?q=N/-/25" target="_blank">Ljubomir Stanisic</a> para a ocasião, houve ainda tempo para um intruso brilhar. O Quinta das Tecedeiras Reserva 2003, de um ano quente e que já alguns amargos de boca me deu (em outros vinhos do Douro que tive o azar de guardar), mostrou-se em grande forma a dizer que os anos só lhe fizeram bem. Nós já tivemos disso... e 2004, 2005, etc e tal, mas não as conseguimos guardar. Só uma 2007 órfã que um dia destes tenho que ver como está. Ou então fazer uma visita à garrafeira do <a href="http://magnacasta.com/ricardo">Ricardo</a> a ver se tem mais. E aguardar pelos que estão para sair.</p> <p>Não posso terminar sem falar no Ljubomir Stanisic. Não, não lhe vou chamar <a href="http://papakms.com" target="_blank">Papa-quilómetros</a>, porque os que escreveram antes de mim já se lembraram do mesmo. :P<br />Após várias tentativas frustradas acabei por finalmente provar um menu da sua autoria. E que grande menu, digo eu! Ainda por cima com sardinhas e borrego, tinha grandes probabilidades de correr mal para os meus lados. No entanto, a entrar para a minha lista de refeições preferidas de 2014. Sem dúvida um lugar a revisitar em breve.</p> <p> </p> <div style="position: relative; padding-bottom: 76%; height: 0; overflow: hidden;"> <iframe frameborder="0" id="iframe" scrolling="no" src="http://flickrit.com/slideshowholder.php?height=75&amp;size=big&amp;speed=5&amp;count=25&amp;setId=72157649831379331&amp;credit=1&amp;trans=1&amp;theme=1&amp;thumbnails=0&amp;transition=4&amp;layoutType=responsive&amp;sort=0" style="width:100%; height:100%; position: absolute; top:0; left:0;"></iframe></div> <p> </p> </div></div></div><div class="field field-name-taxonomy-vocabulary-1 field-type-taxonomy-term-reference field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even"><a href="/taxonomy/term/477">Evento</a></div></div></div><div class="field field-name-taxonomy-vocabulary-2 field-type-taxonomy-term-reference field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even"><a href="/tags-livres/quinta-das-tecedeiras">Quinta das Tecedeiras</a></div><div class="field-item odd"><a href="/taxonomy/term/11">Douro</a></div><div class="field-item even"><a href="/tags-livres/lima-smith">Lima &amp; Smith</a></div><div class="field-item odd"><a href="/tags-livres/carlos-lucas">Carlos Lucas</a></div><div class="field-item even"><a href="/tags-livres/bistr-100-maneiras">Bistrô 100 Maneiras</a></div><div class="field-item odd"><a href="/tags-livres/ljubomir-stanisic">Ljubomir Stanisic</a></div></div></div> Fri, 19 Dec 2014 23:07:02 +0000 Nuno Monteiro 455 at http://www.magnacasta.com http://www.magnacasta.com/eventos/o-regresso-da-quinta-das-tecedeiras#comments