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A minha segunda participação como jurada no projecto Harmonias ComProvadas foi na 12ª edição. A harmonização foi entre recheio de sapateira e vinhos portugueses e teve lugar no restaurante Bica do Sapato em Lisboa.
Desta vez, conhecia pessoalmente alguns dos jurados, o que tornou esta participação ainda mais enriquecedora que a anterior. Durante a prova as conversas surgiam, ora com uns ora com outros, sempre sobre temas interessantes e maioritariamente relacionados com vinho ou gastronomia.
Mesmo à minha frente o Jorge Nunes e o André Peres, o que permitiu passar o tempo todo a divagar sobre os vinhos que iam sendo servidos e da combinação dos mesmos com a sapateira.

Bica do Sapato, final de tarde em mais um dia de sol deste seco Inverno, uma mesa corrida com 30 pessoas, espumantes e ostras do Sado.
Estavam reunidos todos os ingredientes para mais umas Harmonias ComProvadas e, agora, para algumas pessoas já me estarem a odiar e desistirem de ler o resto.
No entanto, o que podia parecer um final de tarde de sonho foi complicado. Gosto muito de ostras - e estas eram excelentes - mas, sem o restaurante ter colocado mais nada de trincável na mesa, a partir do 3º round de vinhos e ostras tornou-se um bocado difícil de comer.

Sabem o que é que dava mesmo mesmo mesmo muito jeito?
Dois pares de braços para efectuarem uma árdua tarefa, impraticável por um gajo com 2 hérnias discais.
Temos uma cave climatizada num armário por baixo de umas escadas, mas infelizmente não tem respiração suficiente e vamos ter que a mudar para a sala.
Fiz este pequeno vídeo para que se veja onde ela está e o trajecto até ao destino. Eu trato de tirar de lá as garrafas antes de se transportar a cave e, já que estão de fora e o trabalho é capaz de dar sede, no final abrimos algumas coisitas :)
Há voluntários ou quê?

A minha atenção está focada na CVB - Comissão Vitivinícola da Bairrada.
Pela primeira vez, no passado dia 8 de Fevereiro, foram realizadas eleições para escolher o presidente da CVB. Até agora o presidente era nomeado pelo Ministério da Agricultura, que escolhia um dos nomes sugeridos pelo Conselho Geral da CVB. A tomada de posse é hoje, 23 de Fevereiro, pelas 16h no Museu do Vinho da Bairrada, em Anadia.
O Conselho Geral é constituído por 12 elementos, sendo 6 representativos do sector do comércio e 6 representativos do sector da produção.
Na presidência fica José Pedro da Silva Rodrigues Soares. O vogal do sector do comércio é Alexandrino Amorim, administrador das Caves São Domingos e, o vogal do sector da produção é Victor Damião, presidente da Adega Cooperativa de Cantanhede.
O novo presidente da CVB é enólogo de formação. Trabalhou em algumas adegas e caves da Bairrada, tendo sido chefe de enologia da Adega Cooperativa de Vilarinho do Bairro e das Caves Arcos do Rei. Tem um projecto próprio de engarrafamento de vinhos com o nome de “Ampulheta Mágica".

Gosto muito de saca-rolhas de lâminas. Habituei-me a eles há uns anos e, desde aí, que é o que mais uso.
Ao sacar a rolha não faz aquele "pop" todo pimpão, mas tem a vantagem de deixar a rolha num estado impecável. E como gosto de guardar as rolhas, é juntar o útil ao agradável.
No entanto, após vários anos sempre a usar sem nenhuns problemas, no espaço de 2 ou 3 meses parti 2 gargalos.

Após vários anos numa tarefa quase solitária de actualizar a agenda, cheguei a pensar que era a única pessoa que ligava àquilo. Mas acabei por continuar sempre a actualizar para meu uso pessoal.
Entretanto, há cerca de 2 anos atrás, descobri que afinal havia 1 pessoa além de mim que a usava. Era o Jorge Nunes, que entretanto passou a enviar com regularidade pelo Twitter todos os eventos que tinha conhecimento e ainda não estavam lá.

Em 2010 foi criado o projecto Baga Friends com o objectivo de preservar, defender, divulgar e promover os vinhos da Bairrada produzidos com a casta Baga.
Teve origem nas preocupações comuns de Mário Sérgio Alves Nuno (Quinta das Bágeiras) e Filipa Pato, com o arranque das vinhas de Baga e com o facto de muitos produtores da região apostarem totalmente em castas internacionais. Alguns produtores da Bairrada e um do Douro, apaixonados pela casta Baga, juntaram-se a eles, unindo esforços para atingir os objectivos do projecto. Fazem então parte do projecto os seguintes produtores: Filipa Pato, Kompassus, Luís Pato, Niepoort, Palace do Bussaco, Quinta das Bágeiras, Quinta da Vacariça e Sidónio de Sousa.

Já há muito tempo que estava para participar no projecto Harmonias ComProvadas mas nunca me foi possível aceitar o convite. Finalmente consegui estar presente na sétima prova que consistia na harmonização entre espumantes portugueses e terrina de fígados de aves, realizada no restaurante Casa da Comida em Lisboa.
Tive pena por o Nuno não ir comigo mas alguém tinha que ficar com o nosso filhote. Acreditem, seria um fartote vê-lo a tentar comer algo cuja a base é fígado. Um espectáculo não recomendado a pessoas sensíveis.

Depois da prova das sardinhas de que aqui falei há dois meses atrás, tive o prazer de voltar a ser jurado numa prova das Harmonias ComProvadas.
Desta vez com a vantagem de ser um prato que gosto bastante (e sem espinhas). E estas lulas recheadas do restaurante “O Funil”, em Lisboa, eram bem boas!
Dez vinhos foram desfilando nos copos pretos que iam sendo colocados à nossa frente, para ver quais harmonizavam melhor com este prato. Desta vez esqueci-me de fazer uma cábula, mas salvo erro foram 6 brancos, 3 tintos e um rosé.

Sabiam que o Dia Internacional do Vinho do Porto é 27 de Janeiro? É hoje.
Foi criado pelo Center for Wine Origins, lançando assim a iniciativa #PortDay, na qual todos podem participar onde, como e com quem quiserem, partilhando o que quiserem sobre o tema na internet(redes sociais, blogs, sites, etc).
O objectivo desta iniciativa é encorajar o consumo do Porto genuíno protegendo assim a designação de origem do Vinho do Porto.
O Instituto do Vinho do Porto já apoiou a iniciativa e nós também queremos apoiar, por isso vamos juntar-nos aos nossos amigos dos Desafios da Adega e da Adegga numa prova de Vinho do Porto no restaurante Rubro em Lisboa.