São Domingos Grande Escolha 2004

Nome: São Domingos Grande Escolha
Tipo: Tinto
Colheita: 2004
Região: Beiras
Castas: Touriga Nacional, Baga e Tinta Roriz
Graduação: 14%
Produtor: Caves do Solar de São Domingos
Preço: 8 - 10€

O Grande Escolha, das Caves do Solar de São Domingos, retoma um hábito antigo de alguns produtores bairradinhos, que é fazer um vinho com uvas da Bairrada e do Dão. Um verdadeiro Beiras, portanto.

Não um Beiras apenas por utilizar castas não autorizadas, ou por divergências com a Comissão Vitivinícola.
É um vinho com uma cor ainda jovem, muito intensa.
O aroma tem boa intensidade, a fruta vermelha madura e uns toques da madeira, mas acima de tudo a sensação que mais transmite é de frescura.
Na boca é completamente diferente do que estava a contar. É muito macio e elegante, estava à espera de algo menos domesticado. Alíás, quando o fui buscar à garrafeira foi com o objectivo de escolher um vinho mais durinho, para acompanhar um prato forte.
Mas a nível de sabor está muito em linha do que o aroma já dizia. Muita fruta, a madeira a fazer companhia, apenas a dar “tempero”, e muita frescura.

Ema: 15.5
Nuno: 16