Terras do Demo Bruto Malvasia Fina 2007

Nome: Terras do Demo Bruto Malvasia Fina
Tipo: Espumante
Colheita: 2007
Região: Távora-Varosa
Castas: Malvasia Fina
Graduação: 12%
Produtor: Cooperativa Agrícola do Távora
Preço: €5-10

Este vizinho da Murganheira já me tinha chamado a atenção pela garrafa cheia de “pedigree” mas, como não consumo muito espumantes, nunca tinha calhado a comprar. Quer dizer, costumo beber espumante nas várias vezes por ano que comemos leitão na Bairrada, mas como é em casa dos sogros seria excomungado se aparecesse lá com um espumante não bairradino.

Este chegou-nos a casa pelas mãos do Rui Barradas Pereira, que é grande apreciador dele e volta e meia aparece com uma garrafinha disto quando combinamos uma jantarada em nossa casa.
Côr amarelo-palha, bola fina e abundante.
Já vi à venda o 2010, o que quer dizer que este já deve andar por aí há 3 anos, mas no aroma ainda não se sentem aromas de evolução em garrafa. Maçã e algum floral é o que vem mais ao nariz.
É um espumante claramente gastronómico, nem me consigo ver a bebê-lo sem comida. Sabor intenso, preenche bem a boca e a espuma é envolvente não dando aquela sensação de gás. Aqui já o tempo terá feito algum trabalho.
Prolongamento final muito interessante.
Gostava de ter apanhado este na Harmonia ComProvada das Ostras.

Nuno: 16.5
Ema: 16