Magna Casta

Num local encantado, no coração da Mata Nacional do Buçaco, existe um tesouro escondido, devidamente guardado por gárgulas, armaduras, anjos e santos do Palace Hotel do Bussaco.

Até aos meus 18 anos, grande parte dos meus fins-de-semana era passada na Curia, no Luso e na Mata Nacional do Buçaco. Perdi a conta às vezes que o meu pai estacionou o carro praticamente à frente deste tesouro, que na altura nem sabia que existia, para a minha mãe ver e comprar plantas dos viveiros e estufas que ali existiam abertas ao público.

Não estou a falar da suite real, de vitrais, de painéis de azulejos, de telas ou de frescos, mas sim de outro tipo de obra de arte, a Adega onde repousam os míticos Vinhos Buçaco.

As Caves do Solar de São Domingos é talvez a casa que mais me diz e com a qual tenho mais laços, não só por ser uma das mais antigas caves da Bairrada, mas também porque foi lá que o meu pai encontrou o seu primeiro trabalho. Habituei-me a ouvir as histórias que ele faz questão de contar de tempos a tempos, brinquei muitas vezes em pilhas de caixas de espumante São Domingos que, até hoje, faz questão de comprar, para ter um bom stock em casa e poder oferecer uma tacinha a qualquer alma que se cruze com ele. :-D

Lá em casa as Caves São Domingos estão sempre presentes, até nas fotos do álbum de casamento dos meus pais, onde as garrafas de São Domingos se encontram espalhadas pelas mesas da boda e, até, onde se pode ver o Sr. Lopo de Freitas e esposa a felicitar os noivos.

Já visitámos a Quinta do Passadouro há alguns anos e nunca mais me saiu da cabeça. A quinta em si, a sua localização e toda a envolvência encantam-me, por isso, após tantos anos achei que devia partilhar esta nossa visita. No geral, tudo se mantem, apenas a adega teve grandes melhorias, tanto a nível de equipamento como a nível de organização do espaço, de forma a facilitar, controlar e melhorar todo o processo de produção do vinho.

Nada melhor para recuperar forças em pleno Inverno que umas enoférias na região do Vinho Verde, mesmo ao lado do Gerês, com temperaturas mais baixas que as recomendadas para beber um Alvarinho.
Decidimos recordar as tardadas de Verão que passámos a petiscar e a beber Soalheiro e, sem meias medidas, fomos até à Quinta de Soalheiro. Só nós!
Sim, isto é uma visita que ainda estava em atraso, mas como está na altura certa para o beber aproveitámos para recuperar a visita.

Embora se situe na Bairrada, onde vamos regularmente, e conheçamos os vinhos deste produtor já há vários anos, nunca tínhamos visitado a Quinta da Mata Fidalga.
Após falhar 6 Desafios da Adega, à 7ª foi de vez e aproveitámos a boleia deles para fazer esta visita.
O ponto de encontro foi a Nova Casa dos Leitões, uma das mais afamadas casas de leitão assado da região. A Quinta da Mata Fidalga, pertence aos mesmos donos, ficando a adega mesmo por trás. Começou então a romaria em direcção à adega, liderada pela excelente anfitriã Teresa Manso, directora comercial da empresa.