Magna Casta

Nome:Branco dos Cozinheiros
Tipo: Branco
Colheita: 2004
Região: Beiras
Castas: Maria Gomes, Bical
Graduação: 13%
Produtor: Quinta dos Cozinheiros
Preço: 5 - 10€

Encontrei este Branco dos Cozinheiros por acaso, em 2007, numa prova de alguns Brancos Portugueses e recordo-me de ter ficado com boa impressão logo na altura.

Um destes dias decidi-me a abrir a última garrafa que tinha, que - destaco - é de 2004. Apesar da idade, mantém a cor amarelo limão límpida, agora muito marcada com os dourados que já teve (em 2007) com menor concentração. Para minha surpresa, apesar da idade, bastaram alguns segundos para ser evidente que continua a ter como aroma vincado o eucalipto / resina, notas de petróleo (derivados...?) e alguns frutos secos, ainda com toda a vontade de saírem do copo.
Os queijos e os enchidos que tinha à minha frente combinaram muito bem com a acidez que se mantém presente, que foi provavelmente a razão de se ter mantido em perfeitas condições durante todos estes anos. Mantém a presença na boca algum tempo, vincando a presença com os aromas muito diferentes do habitual.

Soube recentemente, num evento, que há ainda alguma quantidade deste Branco dos Cozinheiros por escoar, e tenho intenções de juntar algumas garrafas à garrafeira. Curiosamente, ao analisar as notas de prova de 2007, verifiquei que ainda me agrada mais (principalmente porque a acidez, que o manteve durante todo este tempo, está um pouco mais agradável).

Ricardo: 16