Magna Casta

O bacalhau, para nós portugueses, é um peixe que dispensa apresentações. Há séculos nas nossas mesas, temos até mais de 1000 maneiras de cozinhar o bicho. Devido a uma forte campanha há uns anos, ficou enraizada a ideia de que o "bacalhau é da Noruega". Na verdade a maior parte vem de lá, pois é o maior exportador de bacalhau do Mundo, mas a Rússia e a Islândia também são players importantes.

E para começar o ano, é do bacalhau islandês que venho aqui hoje falar. No passado mês de Novembro, passou pela Gare do Oriente, em Lisboa, a Eldhús Hús (casa de pesca tipicamente islandesa) com o lema "Prova e partilha" para promover o bacalhau da Islândia.Segundo os entendidos o bacalhau islandês é o melhor do Mundo (sendo também por isso cerca de 10% mais caro que o norueguês e o russo). É verdade, já não bastava terem saído rapidamente da crise, terem a Björk, os Sigur Rós e os Múm, como ainda têm o melhor bacalhau.

Como já vem sendo habitual, a José Maria da Fonseca (JMF) voltou a convidar bloggers portugueses para um evento em Vila Nogueira de Azeitão. Nos outros anos tem sido só o Ricardo a ir, mas desta vez conseguimos ir todos. Para mim e para a Ema foi uma estreia dupla, pois além de ser o nosso primeiro evento para bloggers na JMF, foi a nossa primeira vez na Quinta da Bassaqueira. Só conhecíamos as outras instalações deles, da Casa Museu.

Para nos receber estiveram Sofia (responsável pelo enoturismo e comunicação) e Domingos Soares Franco (responsável pela enologia), que nos guiou pela prova a seguir.

Nome: Torre de Tavares Jaen
Tipo: Tinto
Colheita: 2007
Região: Dão
Castas: Jaen
Graduação: 13%
Produtor: João Tavares de Pina
Preço: 10-20€

Apesar de o Jaen ser uma casta presente no Dão já desde o século XIX (pelo menos é o que dizem), parece ter sido quase condenada ao esquecimento. Tirando 2 ou 3 produtores, quase ninguém tem um varietal de Jaen e mesmo quando está em lote poucas vezes é referida. Já em Espanha, também conhecida por Mencia, tem sido bastante melhor tratada dando origem a grandes vinhos, especialmente em Bierzo. Este Torre de Tavares é um desses raros exemplos da casta no Dão e, infelizmente, já restam muito poucas garrafas.

A Herdade das Servas é já uma "velha" conhecida. Já lá fomos duas vezes, uma para conhecer a herdade e outra convidados para uma vertical de Touriga Nacional.

Desta vez foram eles a vir à capital, mais precisamente ao Chafariz do Vinho, para apresentar as novidades e a estratégia para os topos de gama. As honras da casa estiveram a cargo dos irmãos Mira, com a companhia do enólogo Tiago Garcia e do director comercial Artur Diogo.

Num espaço que acabou por ser um pouco apertado para a quantidade de gente que esteve presente, a conversa começou com um branco colheita seleccionada 2012, que ainda não tem data prevista no mercado. Um branco com mais de um ano e que não vai ser chamado de reserva. Não porque não possam, mas porque não querem. Na opinião da equipa de enologia ainda não fizeram um branco com a qualidade que consideram necessária para que lhe possam chamar reserva. Não se pense por isso que fica abaixo de muitos reservas brancos que por aí andam...

Nome: Campolargo Arinto
Tipo: Branco
Colheita: 2009
Região: Bairrada
Castas: Arinto
Graduação: 12.5%
Produtor: Manuel dos Santos Campolargo
Preço: 5-10€

Conheço o Arinto do Campolargo já há alguns anos, mas não resistia em deitá-lo logo abaixo mal comprava, o que me fazia arrepender sempre. Não que o vinho não me dê prazer em novo, mas quando é lançado a madeira ainda está um pouco marcada e fico sempre a pensar que devia ter esperado por ele.
Desta vez consegui, não que tivesse sido paciente, mas porque encontrei este ano o 2009 ainda à venda. E realmente tinha razão quando achava que devia esperar.